Editorial
Perspectivas nutricionales en Arica
La alimentación es un pilar fundamental para el bienestar y la salud, especialmente en los niños y adolescentes en crecimiento. Los resultados del segundo estudio del Observatorio Nutricional Nestlé y la Universidad Finis Terrae, realizado en junio de 2023 a 600 madres y padres de niños y niñas entre 2 y 15 años de edad, arrojaron luz sobre los hábitos alimenticios en esta etapa crucial de la vida y resaltan la importancia de la educación y las alternativas nutricionales en la búsqueda de un futuro más saludable.
En un país donde la obesidad infantil y los desafíos nutricionales continúan siendo una preocupación constante, es vital cuestionar nuestras percepciones y tomar medidas concretas. Es en este contexto que los datos del estudio revelan que el 90% de los padres, madres y cuidadores enfrentan dificultades para preparar comidas saludables para sus hijos. Los desafíos incluyen la falta de acceso a alimentos saludables (56%), las preferencias de los niños (34%) y el precio (32%). Estos hallazgos subrayan la necesidad de abordar estas barreras con un enfoque integral.
Es crucial resaltar que en Arica, la tierra fértil y los valles han dado lugar a una oferta alimenticia diversa y rica en nutrientes. Esta realidad permite considerar alternativas nutricionales que valoran los tesoros de la región. El potencial de los valles para proporcionar frutas y verduras frescas, legumbres y alimentos tradicionales es un activo que puede contribuir significativamente a la construcción de una alimentación equilibrada y saludable.
Nuestra región, conocida por su herencia cultural y geografía única, tiene la oportunidad de convertirse en un modelo para abordar los desafíos nutricionales. La abundancia de alimentos frescos y locales ofrece una excelente base para educar y empoderar a las familias a través de la selección y preparación de alimentos saludables. Las escuelas, los profesionales de la salud y la comunidad en general pueden desempeñar un papel vital en la promoción de hábitos alimenticios positivos.
En este sentido, la educación nutricional y la promoción de la rica oferta alimenticia local pueden hacer la diferencia.
"Es crucial resaltar que en Arica, la tierra fértil y los valles han dado lugar a una oferta alimenticia diversa y rica en nutrientes".