Optimismo

Es evidente que la pandemia que durante gran parte de este año ha marcado la vida de todos los chilenos y chilenas, innegablemente ha tenido impactos en su calidad de vida, desde lo personal, a lo familiar y colectivo. Es por eso que un estudio buscó conocer algunos de los sentimientos y percepciones de la población con esta crisis sanitaria como contexto.

Es interesante que entre las principales conclusiones, destaca el optimismo de la población nacional en torno al futuro y lo que se viene para el año 2021. Más de 3 mil personas fueron encuestadas para conocer la calidad de vida de los chilenos en pandemia. En el estudio, realizado por la Mutual de Seguros de Chile junto a Cadem y la Escuela de Negocios de la Universidad Adolfo Ibáñez, reveló que el 90% cree que el 2021 será un mejor año.

Además, el sondeo develó que si bien un 50% de los chilenos califica su vida con nota "seis a siete", si les preguntan por la del resto de sus compatriotas, el 70% considera que la vida de los otros no pasa del "cuatro".

"Los chilenos enfrentamos una triple crisis que ha derrumbado certezas fundamentales. La crisis social de octubre, el shock sanitario del coronavirus y ahora la crisis económica. En este contexto, y a pesar de que todavía existe un alto temor a la posibilidad de contraer el virus, después de seis meses de pandemia los efectos de la crisis se han internalizado y la gente comienza a asimilar las formas posibles de convivir con él", explica Roberto Izikson, gerente de asuntos públicos y cuantitativos de Cadem.

Al preguntar a la muestra sobre sus principales temores e incertidumbres, espontáneamente se indicó la "estabilidad laboral" y "el coronavirus" como las mayores preocupaciones, ambas respuestas empatadas con 29%. Quedaron detrás la delincuencia (17%) y la incertidumbre (16%).

El tiempo ha permitido ir revelando que existen evidentes preocupaciones para la población nacional, las que se han hecho aún más patentes con la pandemia. Sin embargo, es valioso el espíritu positivo de muchos chilenos y chilenas que están seguros de que el escenario cambiará.

"Un sondeo develó que si bien un 50% de los chilenos califica su vida con nota 'seis a siete', un 70 cree que no es así con sus compatriotas".

Enfermedades de transmisión alimentaria

En estas Fiestas Patrias, las autoridades han propuesto el plan "Fondéate en tu casa", por tanto, nuestras celebraciones serán en el hogar. El "18" no es "18" si no comemos anticuchos, choripanes, empanadas de pino y asados que van acompañados en ensaladas y papas mayo, alimentos que este año serán mayoritariamente preparados en casa.

Justamente el inicio de la primavera junto con las celebraciones patrias, coinciden con el alza de las ETAS (Enfermedades de Transmisión Alimentaria), las que se producen mayoritariamente en las preparaciones de platos que incluyen varios ingredientes como huevos y productos cárnicos. Dato importante es que las estadísticas indican que el 50% de los brotes de ETAS se registran en el hogar.

Por lo mismo, con el fin de evitar un alza en los brotes de estas enfermedades durante Fiestas Patrias, es recomendable comprar alimentos solo en lugares autorizados y siempre recordar la importancia de realizar un lavado frecuente de manos con agua y jabón. Asimismo, es fundamental limpiar y desinfectar mesones y utensilios con los que se preparan los alimentos y manipular por separado aquellos insumos crudos como carnes y vegetales que crecen a ras de suelo.

Finalmente, se deben refrigerar los alimentos perecibles (en particular la carne) a temperaturas inferiores a 4°C., manteniéndolos en envases cerrados. De esta forma, evitaremos pasar malos ratos y podremos disfrutar con tranquilidad y seguridad nuestras queridas Fiestas Patrias.

"El inicio de la primavera junto con las celebraciones patrias, coinciden con el alza de las ETAS (Enfermedades de Transmisión Alimentaria)".

Luis Olguín, Académico de Inocuidad Alimentaria y Tecnología de los alimentos Universidad de Las Américas

Una oportunidad

Una buena vitrina para mostrar lo mejor de la gastronomía regional que tiene sus propios componentes alimenticios, será el Carnaval de Sabores programado online para las fiestas patrias.

Llegará el bono

El gremio del transporte público contará en definitiva con un bono para de alguna manera enfrentar la crisis de los últimos meses y esto se aprobó hasta para los que cubrían los viajes a Tacna, que no pudieron seguir trabajando.

Mejoras que serán puestas a prueba

La Seremi de Salud dio a conocer ayer cómo ha mejorado Arica en indicadores como la positividad. Es por eso que los próximos días serán una verdadera "prueba de fuego" para la comuna, a ver cómo sortea la pandemia.