Ni el mal tiempo ni las condiciones de la playa Chinchorro han evitado que Mr. Chiss abra regularmente todas las tardes. En su corta trayectoria, ha logrado posicionarse con un local fijo frente a la playa Chinchorro, en donde ofrece preparaciones andinas hechas principalmente con productos del mar, los que reflejan la tradición de la zona.
"Empezamos a hacer productos de la zona, y los comenzamos a rescatar como productos gourmet, y los primeros que llegaron fueron de La Estrella de Arica para la difusión", comentó el fundador de Mr. Chiss, Francisco Bravo, quien es también el director de la primera Agrupación de Foodtrucks de Arica.
Sin embargo, la fama de este emprendimiento despegó cuando programas como "Recomiendo Chile" de Canal 13 y "Vuelta a la Manzana" de Mega le entregaron un espacio para darse a conocer.
Desde entonces, turistas de Chile y el mundo han visitado el local. Francisco destacó que incluso han ido turistas de Francia y Brasil que los han grabado para reportajes, no sólo por lo llamativo del menú, sino que también por la estructura del local, hecho con material reciclable.
Compromiso social
Francisco no sólo se detiene en la gastronomía de su local, ya que también se dedica a difundir sus conocimientos de la cocina novedosa que combina rasgos de lo andino en sus "Clases Magistrales con Mr. Chiss", las cuales realiza esporádicamente a los más jóvenes en escuelas de Arica.
