Las combinaciones en las que se puden desarrollar las actividades durante los meses de verano y las vacaciones suelen tener un factor común: el aire libre y el calor. Pero también, consumir alimentos en lugares que no son los indicados o comida que no ha estado debidamente refrigerada.

Estas condiciones aumentan las probabilidades de que los alimentos se descompongan debido a la proliferación de bacterias por el calor, o la contaminación cruzada que una superficie puede generar en contacto con la comida. "Si bien los picnics y colaciones son un agrado por su comodidad, sobre todo cuando se está de vacaciones, no debemos olvidar que, si los alimentos no están bien conservados y no existen las mejores condiciones de higiene en el lugar, pueden generarse intoxicaciones alimentarias y deshidratación", explica la químico farmacéutico de Farmacias Ahumada, Paula Molina.

El peligro, explica, es que "en estas condiciones, se genera una especie de campo de cultivo para patógenos como la Salmonella o el Escherichia Coli". No por nada, entidades como el Centro para el Control y Prevención de las Enfermedades (CDC por su sigla en inglés), fomentan el cuidado ante posibles intoxicaciones. De hecho, los especialistas recomiendan considerar el traslado y conversación de alimentos en termos, coolers o recipientes aislantes y elegir alimentos que tengan mayor resistencia al calor.

Pero no sólo eso, "las condiciones internas también son importantes. Podemos ayudar a nuestro cuerpo a defenderse de una mejor manera a través de microorganismos como los probióticos, por ejemplo", dice la profesional. Según Molina, "el tener la flora bacteriana fuerte y bien nutrida evita que las bacterias se adhieran a la mucosa del estómago o el intestino. Por lo tanto, es recomendable consumir probióticos en cápsulas, polvo u otro formato como parte del día a día".

Como no siempre es posible controlar todos los factores que llevan a una intoxicación y a la consiguiente y muy molesta deshidratación, la profesional recuerda que "estos productos ayudan a una recuperación más rápida de la flora bacteriana dañada, y eso implica que el período post intoxicación es menos molesto y más corto".

Betsabé Flores M.

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@PizarroMauro

Que dice la Autoridad nacional sobre la conectividad aérea en Arica-Iquique-Antofagasta? Seguirán aceptando que las líneas aéreas comerciales no presten sus servicios ?

@MatayaNatalia

Cortado camino para salir d Arica, el taco es largo y llevamos un par d horas. No hay información d hora para continuar viaje

@eu_yincita

Ya gente de #Arica seamos solidarios.

No nos cuesta nada una vuelta por el terminal a dejar un bidón de agua o alimento. Hay familias enteras durmiendo en el terminal, en las calles aledañas y ya se les están acabado los recursos mientras esperan...

@ximeastudillo

ATENCION!! Ruta 5 nuevamente suspendida por crecidas de anoche en Chiza. Por favor, si no hay urgencia de viajar al sur no viaje ni vaya a terminal rodoviario de Arica